Cueillette et cuisine des plantes sauvages de l'Ain et du Jura

Apprendre à identifier, reconnaître et récolter les plantes sauvages comestibles de différents milieux : pelouses, bois, haies, bords des chemins, milieux humides, proximités des lieux habités, etc...

Connaître les règles pour consommer les végétaux en sécurité et respecter l'environnement.

Préparer des plats hauts en couleurs : salades fleuries et beignets, gratins et flans, gâteaux et tartes, confitures et boissons aux saveurs oubliées.

Week-end cueillette et cuisine

Samedi 9h00 : Accueil aux gîtes (accès précisé à l'inscription)

Matin : Présentation des règles de cueillette et début de la récolte pour le repas du soir

Midi : Pique-nique sur le terrain ou au gîte selon la météo

Après-midi : complément de cueillette, puis retour au gîte pour préparer les repas du soir et du lendemain.

Dimanche matin : poursuite de la cueillette sur d'autres milieux pour compléter le repas du midi.

Après midi : bilan, remise de documents et recettes, et fin à 17h

Prévoir :

Pique nique pour le 1er midi, sac de couchage, drap housse, taie d'oreiller et nécessaire de toilette. Tenue de plein air selon la météo, chaussures de marche, paniers et sacs en papier pour la cueillette, cahier stylo et scotch pour constituer un mémo plantes, gants caoutchouc ou latex pour la cueillette des orties, et si vous avez, appareil photo, loupe, flore ...

Tarif

72 € comprenant l'encadrement des deux journées, sur le terrain et en cuisine.

Prévoir en plus 25 € environ pour l'hébergement, variable selon le tarif du gîte utilisé ou le mode d'hébergement, et les frais de produits alimentaires afin d'élaborer les repas du samedi soir et du dimanche midi.

Cueillette et cuisine à la journée
même programme que le samedi du WE : 43+5€ frais repas

Rando et cueillette
Programme d'une journée : rando facile, prévoir son pique-nique, un dessert ou petit plat "nomade" sera préparé sur le terrrain , identification des plantes sauvages et médicinales et cueillette. Tarif : 39 €

Après-midi rando gourmande
parcours facile de 7 à 77 ans, et goûter sauvage. De 14h à 17h. adulte : 18€, et enfant accompagné : 15€

Les dates des animations 2012

14 avril : journée cueillette et cuisine
15 avril : rando cueillette
21-22 avril : week-end cueillette et cuisine
5-6 mai : week-end cueillette et cuisine
12 mai : rando et cueillette
20 mai : rando cueillette
16-17 juin : week-end cueillette et cuisine
23 juin : rando et cueillette

Autres dates sur rendez vous, chez vous ou en gîte

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le programme
la fiche d'inscription

05-10-2006 | 7285 vues

Commentaires

FORAY le 08-05-2012 à 15:18:39	rappel : réservation pour la journée cueillette du 20 mai pour deux adultes . A bientôt . Guy & chantal .
gagnoud hélène site/blog le 17-09-2011 à 18:02:08	reste t-il des places pour le We du 24 et 25 septembre ? si oui combien ? SVP, merci
Agnès Godard le 17-09-2011 à 01:20:53	Il reste des places pour le dernier We d'octobre "cueillir et cuisiner les plantes sauvages. Vous pouvez m'appeler au 06 11 17 27 14 Cordialement Agnès
THOMASSIN le 15-09-2011 à 12:01:52	reste t'il une place pour le dernier week end d'octobre pour la cueillette des plantes et cuisine? merci
Janine le 12-10-2008 à 15:13:52	Nous venons au gite les 25 et 26 octobre pour l'aventure cueillette et cuisine des plantes sauvages, je m'en réjouis d'avance, il me tarde....J'espère que je n'aurai pas trop de problèmes avec un de mes genoux qui est handicapé et que je pourrai facilement suivre notre groupe. A très bientôt Janine
Sylvie le 25-10-2007 à 09:48:05	Quel week-end ! Très beau temps dans le Jura. Cueillette le samedi matin avec un vent du Nord glacial, il faut poser ses yeux partout, tellement il y a de végétation interessante. Un peu perdue au départ, mes yeux s'habituent à reconnaitre feuilles, fleurs, baies. Repas sorti du sac au gîte pour un peu de chaleur et cueillette à nouveau l'après-midi. Retour au gîte vers 16h30 pour cuisiner : un festival. Agnès, en véritable chef d'orchestre, dirige ses marmitons pour la préparation, la cuisson de 5 ou 6 plats différents en même temps. C'est incroyable ! Beignets, soupe, quiche, pizza, flan, gateau, confiture ... Nous continuerons à cuisiner le dimanche ce que nous avons ramassé la veille, tout cela dans une ambiance très conviviale. Promis, j'y retourne au printemps !!
Isabelle le 05-05-2007 à 18:08:15	Ces herbes et fleurs sauvages au creux de mon assiette l'espace d'un WE, quel bonheur !!! Merci Agnès pour ces découvertes au détour de sentiers complètement charmants. Depuis mes yeux se posent autrement sur la flore. Merci aussi au groupe et à mon chéri. Isabelle
danièle le 19-02-2007 à 10:10:51	je suis en verve aujourd'hui. Agnes quel bonheur de t'avoir rencontré. 9a aussi je ferai , certainement le 26 mai , peut-être avec mes 2 filles ( en leur disant que c'est une surprise car elles auraient des a priori ... marcher beurk , cueillir de l'herbe et la manger beurk 3 fois beurk ... ) Et qui sait peut-être vais je amener mon compagnon à être plus près de mes valeurs. C'est une bonne idée cadeau pour mes parents aussi Bises
Muriel le 12-12-2006 à 21:51:51	Quelle bonne idée de cadeau de noël pour une maman très "nature". Comment s'inscrire pour un we cueillette et cuisine ? Merci d'avance. MURIEL